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最难管理的反而是黄山这类人。
他这个人本身没什么见识，又没多大本事，叶娟买下他们一家，只是因为他会种水稻而已。
相处时间虽然不长，可从他做的几件事来看，她也能看出他担不了什么事。
做事瞻前顾后不说还胆小怕事，又极度的逞能排外。
这可能与他的成长背景及自身个性有关。
他曾经是一家之主，大男子主义极强，自我感觉优越。
每当他谈论到他曾经的家，谈论到他曾经拥有的数亩土地时，他总会引以为豪。
还有他那丝毫不隐藏的浓浓乡愁，估计随时都梦想着有回到家乡的那一天。
这也难免，故土难离嘛！
不说他，就是后世交通那么发达，不少人还想着荣归故里、落叶归根呢。
在这个以“齐家治国”为主的朝代，追的是兴家，求的是光宗耀祖，这些早就深刻在他的脑海里，轻易抹杀不掉。
毕竟一个月前，他们家还是自由身的农户呢。
万一遇到灾年，他们首选考虑的，还是自家人的得失。
如遇到险情，可能跑得比她这个主子还快，指望他们她得息菜了。
他们当初为了家人，迫不得已自卖自身。
等到合适的时候，比如赚了钱，他们很可能会想法设法赎身去过自己的小日子。
所以万一遇到灾难，她也首选先放了他们，不然得反过来提防他们了。
因为黄山带回来的消息，是否种水稻她摇摆不定。
不种水稻吧，百斤稻种都费事的买回来了。
种水稻吧，万一是个灾年呢？白费功夫了。
如果不种，她想想又不甘心。
她并不担心水稻在此地生长不了，而是担心它的生长周期，太长了，比高粱晚了将近两个月，得半年之久。
不过只要认真种了，她相信没有天灾人祸，秋季总会有收获的。
而且十亩地的高粱与十亩地的水稻产出，差别可就大了。
高粱就是丰收了，能值几个钱？
所以她想来想去还是决定按计划来，最坏的也就是损失这一年的收成而已。
因为她被这里的米价吓到了，实在是太贵了。
普通大米，有不少碎米头，颜色有点偏黄，估计是稻壳未脱干净原因，售价二十文，而品相好的白米，高达二十五文以上。
这比猪肉贵多了，上好的五花肉也就十七八文一斤。
虽然她现在不差买米的钱，可没必要的开支还是能省则省吧，自己能种出来，何必多花冤枉钱呢？
要知道这里的物价是很低的。
普通的带壳高粱，一斤最高的也就两三文，丰收时贱卖，跌到一文也是常有的事。
可能这里的朝廷也有平抑粮价的措施，叶娟印象里，除了听说过的灾年，都是这个价。
而加工过的不带壳高粱米，得分档次，最好的等于高粱中的精米了，也就七八文。
以前的老叶家，正常情况下都是加工后再去卖，可以给家猪存点米糠添作饲料。
小麦要贵点，未加工的五六文，比高粱贵了一半还多。
而加工好的白面粉，根据出粉等级，最好的也能卖个十五六文，全麦面最便宜，不过也得十文左右了。
麦子虽然价高，可没几家想种，因为它的产量实在太低了。
单看价格好像比高粱贵了一半甚至还要多点，可它的产量却只有高粱的三分之一，有时还更低。
不仅产量低，它挑还地。
必须给它肥田才能有收成，不然也多是白忙活，全是瘪穗头。
而高粱却不同，只要温度适宜，阳光足够，田沟地头、山脚旮旯里它都能生长。
如果不是为了交税，估计没几个老农想种它，不然全家都得饿肚子了。
可没办法，这是朝廷指定的，每家有份额的，必须得种。
再说白米贵，贵的原因是此处没人种，全部是从南方进来的。
当地的米并不贵，十文左右一斤。
可运到海安县的大米，卖价却高了一半还多。
因为得加上高额的人力成本、运输成本，还得加上损耗，卖这价也就情有可原了。
所以为了省银子，叶娟还是想自己种出来。
她瞧这海安县，到处都是水沟，种水稻更本没问题。
可能受思维局限，南稻北麦。
也可能因为老辈人思想，父辈怎么种自己也就怎么来了。
……
育种比叶娟想象中的难，她学了半天也还是云里雾里，属性放弃了，还是让专业的人做专业的事吧。
她原本还想着在空间里种一茬呢，结果光整水田就够折腾的了，如果真种到空间，她怎么整？果树不要了吗？
她得到空间就是成片的果园，可不敢瞎破坏了，万一把空间折腾的没了怎么办？
因为种子买回来不少，在与黄山确认后，能种十亩地，叶娟立马派人到城外庄子上把庄头找过来。
很巧合，庄子上的庄头居然也姓方。
方庄头是一个种田老把式。
如果不是报给叶娟他今年只有四十二岁，单看他长相及穿着，说他六十八都有人信。
“方庄头请座！”
“谢东家少奶奶！”方庄头有些拘谨，仅坐了小半个凳子，等着叶娟问话。
“这是黄山，以前老家是江南的，种过水稻。”
叶娟给二人介绍，她想表达对二人的看重。
“黄…黄兄弟…”方庄头一时不知怎么称呼他，纠结了下还是叫他兄弟，他刚才听明白了，这位黄兄弟并不是管事。
“你们俩年龄相当，种田方面以后可以互相协商。
我今天把你请来，因为事情有点急。
庄子有五十亩良田，我想把接近水源的十亩地分出来种水稻，余下的四十亩还是与以前一样。
至于水稻如何栽培，如何种植，由黄山负责，你看没问题吧？”
叶娟看方庄头居然露出难看的神色，不由问明情况。
“按理说，少奶奶是东家，您说种什么就种什么，可如果把接近水源的十亩地都划为水田，那有些佃农家可就没田耕种了，这个田……”
叶娟听了后愣住了。
她一下忘了还有佃农这个群体。
十亩地全部种值水稻，由黄山一家负责，人并不算多。
如果再把原来的佃农加上去，那人员就太富足了。
可无缘无故的让佃农无田可耕，她也良心不安。