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黄金时代，喝着酒，吃着炸多春鱼。
黄晨锋承认，粤菜挺好吃，客家菜也不错，可这些口味实在是太清淡了，感觉嘴里都要淡出鸟来，吃什么都觉得不解馋，叫厨房来了份加盐的炸鱼。
现在他最，最想做的事情就只有一个，撸串。
事实上香江是有烧烤的，不是个新鲜的东西，在60年代就有，英文是“BBQ”，港剧上就经常看见，但不是一般人能天天享受的，一般是派对或者郊游才有的项目，
香江人的味道喜欢淡，但那味道不是黄晨锋想要的，要的是够咸够辣，想想都让人留口水。
忍无可忍，无需再忍，找不到想要的，就自己弄。
一个电话打给烂头强，让其明天把要烧烤的架子买来，新鲜的牛羊肉一样来十斤，外加一些蔬菜顺便也要找个会做烧烤的厨子来！
烂头强是李明科的人，负责一些杂事，比如来捣乱和无理取闹的人。
果然，上午10点不到，一个膀大腰圆的厨子在烂头强的‘劝告’下欣然接受他的邀请和一应工具就被运送进兰桂坊。
烤东西的火候厨子经验丰富，唯一的难点就是黄晨锋的口味，腌制的配料要多试验几次的话应该不难，想到这里便点头应了下来
大铁签字穿好腌制的牛羊肉，再洒上孜然、辣椒、花椒和盐，放在炭火上一烤，被烤出的油脂不停的低落在炭火上发出滋滋的声音，会有浓郁的肉香味散发出来，还有那淡淡的膻味，黄晨锋是边看边流口水。
依次尝过之后黄晨锋对其中两种表示满意，只是不够辣，盐也少，再加一些就好了
由于香江人大多数都没有吃过这么辣的烧烤，即便是调料并不是太辣，李明科，烂头强他们也不是那么受得了，所以酒水这东西，立马就变得比烤串更加的畅销。
北方烧烤不同于传统粤菜系那种清净的香气，是那么的带有刺激性，而无论哪个年代的年轻人都喜欢追寻刺激。
黄晨锋就对叶景诚，李明科他们说“味道如何，好吃不，有什么评价？”
李明科说“这样吃法也不错，味够重”反倒是叶景诚吃了一口辣的烧烤，就整个人虚脱了“不辣的还能接受，这辣的，，，，以前在电视上看着流口水，想不到是这样的”
“你们觉得好吃不？”黄晨锋对着烂头强这群古惑仔问道
“好吃”老板问道，肯定回答好吃
“觉得有市场不？”黄晨锋又问
无人回答，，，，是的，你问古惑仔有无市场，那是在为难他们，他们要是懂，当什么古惑仔。
黄晨锋换了种说法“这个口味我很喜欢，我们开个烧烤宵夜店”
“好，老板英明”肯定是好话，又不要钱。
是的，黄晨锋想假公济私，以后有吃烤串的地方，想干就干，为了以后的口福，就这样决定。
“特别适合晚上的时候一帮朋友聚在一起喝酒聊天，也可以买了边走边吃或者打包回家，我想咱们内部试验一下，准备好了的话可以开个烧烤店，哪时是想吃就过来，再也不用等了。
只有黄晨锋这么想。
李明科也不理会，反正黄晨锋有钱，爱折腾也无所谓。
撸串是很有讲究的，一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。在加上啤酒一喝，那撸的就是天下。
如鸡翅膀、牛排、鸡排、猪排及羊排，鸡胗而这些肉类通常已事先以黑椒、蒜茸、香茅、沙茶等等调味料腌味。
常见的烧烤食物，香江有是海鲜，例如多春鱼，鱿鱼，秋刀鱼等等海鲜，还有很多金针菇、茄子、辣椒、蚕蛹、玉米、韭菜等蔬菜，还包括香肠以及牛丸、鱼丸、等丸类，口味也可以是不辣到特辣，反正是花样繁多。
找店面，就难不到黄晨锋了，怎么说也是干过地产中介的，最会看地段，先开在湾仔，自己人的地盘，店面先租下，装修什么的尽量简洁，毕竟烧烤只要有个座的地方就可以，地方豪华了反而不利于脱成光膀子胡吃海喝。
做烧烤还有最重要的两个前提，一个是要烧烤架，一个是要会烧烤的师傅，
烧烤架在香江也有的卖，但都是相当的高端，主要的销售对象是那些香港的富豪，他们自家用的，做烧烤晚会一类的那种高档东西，今天黄晨锋他们吃的烧烤，用的就是这种架子烤的，
那样的烧烤架，虽然同样适合烧烤，但那样的烧烤架，不合黄晨锋的要求，太小不太适合街边店铺，大又能用实用才是街边店的特色，
所以黄晨锋根本就不去想买那些高端的烧烤架，直接去找焊接的师傅，让他安自己的要求和想法做一个出来，样子虽然没那么好看，但这重要吗？
有了烧烤架，还需要有烧烤师傅和学徒，还有服务员。
让烂头强他们去找人就好了，让他们去介绍人来，要便宜自己人先，不过说好要面试的，不好就别介绍了。
忙活了一星期，黄晨锋需要的烧烤工具，原材料的渠道，酒水问题就算是彻底的准备齐全。
先招抚小弟们轮流来吃，一可以让师傅和服务员们练手，二可以让小弟们吃后给意见。
烧烤对于香江人来说，但在宵夜街上就能吃到，也是要让人有个接受的过程嘛，意见很重要。
开业的一星期是开业大优惠，3折优惠（就是7折优惠，香江是和大陆是反过来的，英国管理中），叫人去大派传单，主要去工地和码头派，这类人都是重口味的。
没舞龙舞狮，就摆上两个花圈，北方烧烤店开业了。
每天还要安排5家小弟和他们的家人来吃，免费的，人群效应。一是让路过的客人看见，受欢迎的店面，有美食的存在，来个羊群效应。
二是让小弟的家人去推广，带人来吃有优惠，香江人的聊天八卦是你不可想象的，这样就加快推广。
等到第一批吃烤串的人吃饱喝足以后，一边摇摇晃晃的打着酒隔，一边还不忘赞美烤串好吃。
只是事情往往都会出乎预料，摆在街边的长长烧烤炉上散发的浓烈香气，随着那些烟雾飘荡的整个街道都能闻到，头一次闻到这种香味的人是很难拒绝的。
对比此时的大陆，月工资3-5元左右，而80年代处于顶峰期的香江人工资普遍能达到3000多，所以吃烧烤只算是低消费。
一晚上能卖了接近几千串，啤酒消费比肉串还高，去了各种开销一夜纯利润大约万几出头.
事实上开个烧烤店成本和难度真没多少，前提是你有能力震慑住那些准备跟风而上的家伙，可能几天后的，你就发现自己身边多了好多同行。
另外一点就是那些喝嗨了的酒鬼，闹事起来很烦人，要压的住他们，这要是换个普通人做这门生意，摊位可能已经被砸的稀碎，然后当破财挡灾。
但他们自己就是黑社会，怕谁啊。黑社会也是很会做生意的
叶景诚没想到黄晨锋又做成了一样生意，还以为是在胡闹，这么辣在香江会有市场？他是不相信的，咖喱都比它有市场。
“人们只是贪新鲜和好奇”黄晨锋说“时间才能验证，不过，，，，，这时候的香江，真的遍地是蓝海，只要找到方向，瞬间就会造就一个行业奇迹，赚到大钱。