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忙活了一个上午，中午好不容易人少了些，几个姑娘才敢坐下来喘口气。
把这些当做午饭的人不多，很多都赶在中午离开了，然而顾清云却忽略了一个很重要的东西，那就是打包盒。
所以今天上午有些人想要外带的生意都没做成，好在人家也没生气，称下次人少时再过来。
“小姐小姐，快看看我们上午赚了多少银子！”彭之蓝是个跳脱性子，相处一段时间后她就完全放开了，知道自家主子把她们当姐妹，所以说话也没什么顾虑。
方姨敲了一下她的脑袋，眼睛却是同样看着顾清云，也很期待今天上午大家忙活半天的收入。
她的定价其实都不是很高，又没有规定只能让富家子弟来这里喝下午茶，平民百姓也是可以的，所以甜点的定价都比较亲民，最贵的也才200文。
要说1000文才是一两银子，这么低的定价，一个上午竟然赚了足足32两银子。
几人都很开心，又有最后几桌客人离开，她们分别收拾了桌椅垃圾，总算为今天上午的营业画上句号。
顾清云照顾着大家去了后院包间，说出自己的想法：“我打算设置一个营业时间，中午是不营业的，总要给大家留点午饭时间，等铺子慢慢稳定下来，上午的客人应该不会那么多，主要还是下午，所以我提议上午从辰时末营业到午时，一个半时辰，中午休息一个时辰，下午营业两个半时辰，你们觉得呢？”
全小雅往嘴里扔了一块饼干，“我们当然都听你的啦。”
“还有，你们要学会提前准备热卖款，不至于在营业时手忙脚乱，或让客人等的太久，也就是说人少时或者闲时你们可以提前做出来些甜点放在冰窖里，当然，次日没有卖出去就扔掉或送给街边讨乞的人，不能让客人们吃隔夜的，能听明白吧？”
其实按照现代的那个流程，甜点店几乎都不会现做现卖，因为太耗时了，今天还是顾清云考虑不周，才会出现这种手忙脚乱的状况。
几人纷纷点头表示明白，接着她说起了工钱问题：“在这里做工要辛苦的多，所以后厨的工钱是每月五两银子，服务生则定为三两，另外我还需要一个女掌柜，工钱为八两银子，你们有推荐的人选吗？”
她说完后，几个小姑娘都有些吃惊，这个工钱确实很高了，别家掌柜也才二三两银子罢了，当然，对于她的一些奇怪术语大家都见怪不怪。
顾和善瞧着顾清云盯着自己，就知道她是想拉扯自己一把了，便主动开口：“清云，小姑姑想试试做女掌柜。”
顾清云笑了出来：“在我心里，小姑姑就是这个女掌柜。”
顾和善周身的气质给人一种很舒服的感觉，她站在那里，就能吸引大家的目光，再者她读过书，明事理，顾清云相信顾和善能处理好铺子里的事情。
一旁的顾温言默默压低脑袋，心里说不出是什么滋味。
“姐姐，等我们的铺子开到府城，你也做我的女掌柜好不好？”
顾温言诧异地抬起头，她没想到……顾清云不给她安排位置，是想带她去府城。
二妹如今越来越有本事，她定然是相信她的话的，想必将铺子开到府城也只是时间问题了。
顾温言轻轻点了点头，眼里多了些光亮。
甜点铺的事基本都交代好了，顾清云又留下一百两银子给顾和善应急用，让她再招三个心眼好的姑娘招待客人，顺便定制一批打包盒，再把后院的两个厢房收拾出来让她们休息用。
趁着还没到下午开业的时间，她又去镖局聘了四个人过来，一旦有人在铺子里闹事，二话不说直接扔出去就好。
“对了小姑姑，我还要交代一件最关键的事情给你们，不管有人出多高的价位，配方我是不会卖的，还有，有些府邸可能会来要人，这个看你们自己，我不干涉，只不过丑话说前头，走了就是走了，千万别再出现在我的眼皮子底下！”
之后几人一起去旁边酒楼吃了午饭，其余人都走的干干净净，只剩她们六个。
顾书文顾知年两个小家伙早早就跟着孟习先生离开了，这个好学劲儿倒是让大家高兴，他们还带上了贺羽凡贺羽霏兄妹，顾和善乐见其成。
老太太和顾陈氏在顾清云的劝说下出去逛街了，午饭应该会在路边摊吃。
周家和赵家同样没有回来，毕竟能来县上的机会不多，如今兜里又有银两，大家都想多逛逛。