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初九听完不可思议的瞪大眼睛问道:“俺可以进厨房了?!”
七月点头:“可以,安嘉哥哥很厉害,你要多跟他学习。”
初九高兴坏了,双手抓着自己的辫子傻呵呵的笑着。
下面的众人一听一个丫头竟然被允许进了厨房,纷纷不满的窃窃私语起来。
莫平坤见状也有些担忧,虽然酒楼没有不许女子做厨的规定,可毕竟是女子地位不高的时代,女子抛头露面还是会让人多多少少的诟病。
七月见众人意见纷纷,便站起来扫视了一圈。
众人见七月一言不发只是严肃的看着众人顿时都噤了声儿。
七月见众人安静了下来,便扬声说道:“醉仙楼纳遍幽都名厨玉勺,是个惜才的地方。想成为这里的厨子起码要有两个标准,一、是德行!二、是手艺!如果想进后厨,那就凭手艺说话!只要你做的菜能够得到后厨师傅们的肯定,那便可以进后厨,但要先从帮工做起!可还有别的意见?”
众人听完都思索着,没有说话。想进后厨的人也都燃起了希望,决定好好磨练一下自己的厨艺。
安嘉见七月三言两语便收服了众人,心里更加佩服了,也决意要努力不给七月丢人,想着便同兴致勃勃的领着四个帮厨去后厨忙活了。
看着安嘉和四个帮厨离去的身影,七月回头对莫平坤说道:“没经过莫管事允许便要了一个小丫头,给莫管事添麻烦了。”
莫平坤摆摆手道:“哎,咱们醉仙楼从未有过不许女子做工的规矩,只不过少见了些。毕竟是要进你的私厨的,再说这丫头手艺确实不错。”
“只不过,这馄饨味道极好,七月为何只吃两颗?”莫平坤把心中疑问说了出来。
七月笑了笑道:“这馄饨做的是极好的,只不过我喜食纯肉。”
听到这个回答,莫平坤微微怔了怔,随即豪爽的大笑出声来,这个七月呀!有趣的紧!
厨房里的六个人忙个不停,不仅要随时做前厅点的菜,还要挤出时间教新菜。
一下午过得十分充实,这四个孩子刚进厨房帮厨,就遇见了最忙碌的一天,终于到下午休息的时候,一个个东倒西歪,精疲力尽。。
安嘉不忍心,便叫四个孩子赶紧回房休息了,准备自己出去采买明天的食材。
这突然间的加大了工作量,让七月的脚踝隐隐作痛,看样子还没完全好,还是去庆祥医馆开副新药膏吧!这么想着便来到前厅同莫平坤告假。
“哼!醉仙楼也不过如此,真真是让人失望的紧!”
“李老板,别走呀!你就不试试别的菜?我们今天可又出新菜色了!”莫平坤笑容可掬。
原来是醉仙楼的老食客,街对面缎绸坊的李老板。
李老板面色不好道:“撒子新菜都不如辣子好!我这顿顿离不开辣子,莫管事你晓得呀!”
“是,是,在下当然知道,只不过这赵师傅不是病了么?明儿个就回来了!”莫平坤不甘心还在招呼着。
李老板眉毛一挑:“明儿个?!你这明儿个也太长了吧!天天跟我讲明儿个,这都月末了”
最后还是没拦住李老板,莫平坤就看着他离开的背影,灰心丧气的回来了。
莫平坤回头看见七月问道:“七月这是要干嘛去?”
七月笑道:“跟您告个假,我这脚伤还没好,想去庆祥医馆敷个药。”
莫平坤点点头:“好好,快去吧!”
七月想了想问道:“莫管事,刚才这是怎么了?”
莫平坤见七月问便叹气道:“哎!这不是赵师傅告假了么?一些喜辣的食客都不来了。”
赵师傅,赵余?
“赵师傅怎么了?病了么?”
“前一阵是说是胸闷没有力气便请了假,我以为过几天就回了,这十来天过去了还没来,我便差人去看,结果你猜怎么着?”
“怎么?”
“赵师傅说这江山代有才人出,他老了做不动了,想要辞工!”莫平坤连连叹气,一边说一边小心翼翼的看着七月的脸色。
哦?看样子因为自己受到了打击。
说实话自己手艺真的一般,只不过胜在菜色新颖。
这赵余擅长做辛辣的菜色,刀工、火候、摆盘无一不让人夸赞!
赵余虽然年岁大了,但是在后厨极有威信,其他的厨子都能听候他的差遣。
如果自己离开醉仙楼的话,赵余就是顶梁柱,而且安嘉也需要新师傅。
七月想到这里打定主意,自己得亲自去一趟,把赵余请回来。
“莫管事我想亲自拜访一下赵师傅,可有人能带我去?”七月诚恳道。
莫平坤当然希望赵余能够回来,可是他辞工的原因便是七月,这七月去请会不会适得其反?
七月凑到莫平坤跟前小声道:“解铃还须系铃人……”
莫平坤也别无它法了,便回首叫到:“小六子!来套上马车带七月去趟赵师傅家!”
“好嘞”小六子是醉仙楼的跑堂手脚麻利,干活痛快,嘴上应着便放下手中的茶壶奔向后院马棚去了。
七月眼珠转了转说道:“莫管事等我些许,我去后厨做点东西。”
跑回后厨,七月在放置食材的架子上翻翻找找,翻出一些蔬菜简单整理一下塞进了布袋里。
然后来到赵余的位置,站在木凳子上,在头顶的柜子里翻出一堆瓶瓶罐罐。
这些瓶瓶罐罐可是赵余的心血,里面是全国各地的辣椒。
不同地区的辣椒味道不同,收集起来困难,非常难得。
川渝的小辣椒鲜香甜辣,云贵地区的灯笼椒狠辣喷火,中原地区的青辣椒脆辣水分足,各个地区都有各个地区的特色,这里虽然没有这些省份,但是各个地区的气候也都不同,成长的辣椒种类繁多,滋味自然也各异。
七月在柜子的角落里发现了一个大罐子,一打开来那酸辣的味道直冲鼻腔。
哎呦!没想到还有泡椒呢!那个味道把人刺激的涎水直流,看样子是赵余自己泡的。
这要是做成泡椒凤爪,啧啧啧,想想就让人馋的不行。
赵余师傅的手艺这么好说什么也不能让他走!
七月这么想着手上也加快了速度。
将一大勺牛油扔进炒锅里,然后迅速的在灶坑里扔了把柴火,加大了火劲儿。
待牛油全部化开,飘出阵阵牛油香,把切好的葱姜蒜全都扔了进去,然后又迅速的扔了一把小葱。
待所有配料炸干,将他们捞出,又在各式各样的辣椒罐子里胡乱抓了一把辣椒全都丢进了锅里。
七月哼着歌在自己准备煮牛肉面的高汤里舀了两大碗倒进了炒勺里。
高汤刹那间与牛油碰撞,腾起阵阵热气,还没等那热辣的味道冲天而起七月迅速的盖上了盖子。
然后坐在一旁让它炖煮着,心里盘算着怎么能说服赵余回来继续工作。
炖煮了有一碗茶的功夫,七月便起身掀开了锅盖,一阵鲜辣的味道翻涌出来,引得周围的厨子们纷纷侧目,不知道这七月又在弄什么鬼名堂。
只见她拿起勺子在锅中搅了搅,然后把勺子送入口中尝了一口。