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如果你想要用来制作一些花卷这样的料理还是可以的,你可以试试,这种油类并不是很油腻。”张小川拿出一瓶橄榄油,倒在一点在一个小碟子中,让谢天试试。
张小川看着谢天尝橄榄油的模样,突然想到了有些地方的小孩子感冒了、咳嗽了,很多家长就会让孩子喝一勺子大豆油,这就是土方子,虽然不知道原理是什么,但是效果其实还是很不错的。
只是,这也导致了很多小孩子对于大豆油是深恶痛绝的,那可是童年的噩梦啊,所以以为这个原因,张小川在自己的料理中也是很少使用大豆油这种东西,可以用的油类是有很多的,芝麻油其实也可以一用。
谢天原本是皱着眉头去尝橄榄油的,但是一勺子下去才发现原本准备好的油腻感竟然没有那么严重,完全在自己可以接受的范围之内,那这个样子的油制作成料理的话,的确对熬夜的人群的坏处不多,如果用的油不是很多,那就其实是没有什么坏处的。
“现在还差一珍,两味了,炸的话,我想到了炸虾,虾子对于熬夜的人群可是有很多好处的,可以补充人体内的蛋白质,而且对于夜视也有一定的帮助,正好豆衣还多了几张,完全就可以制作豆衣裹虾嘛,外面还可以卷上一层榛果粒。”张小川想到了第七道料理,“这道料理可以作为三珍之一呢,毕竟虾子也可以算是一珍了。”
这确定不是抄袭某家洋快餐的制式料理吗?好像叫什么肯打鸡的一家洋快餐品牌,谢天在内心吐槽道,这听上去感觉确实像那家快餐的制式料理,但是张小川应该不会制作那种制式的料理才对,一定会有自己的风格的,谢天对于张小川很相信,因为在谢天看来,张小川比自己的父亲还要厉害,已经快追上自己的爷爷那么厉害了。
“酸甜苦辣咸五味,麻婆豆腐是麻辣,咸的是糖饼,白玉凤凰是酸味的,接下来就差苦和甜了。”张小川大手一挥,很兴奋地宣布道,还差两道料理就可以完成了。
其实古代的五味并不是依照“酸甜苦辣咸”这个五味来划分的,五味其实就是五种不同风味的料理,川鲁粤等不同地区的菜色,一道也可以算作是一味,像是张小川这样用酸甜苦辣咸来划分五味也是可以的,并没有太多的要求,只不过张小川感觉自己的三道五味的料理都和五种味道有关,那么就依照那个来好了,张小川这叫强迫症。
听说这是一种病,而且治不好,张小川很无奈,但是并没有太在意,只是这个样子可是要吃苦头的。
“张爷,甜还好说,但是苦怎么办?苦这种味道可不是别人吗所接受的味道啊,根本就没有多少人会喜欢这种味道吧。”谢天一下子就想到这这样子五味的难度。
苦这种味道的确是被定义为五种味道之一,但是苦这种味道是真的没有多少人会喜欢的,这种味道也不是大多数人可以接受的,简单的来说就是这是一种被人嫌弃的味道,中药就是这种味道,多少人喝中药的时候哭天喊地哦。
小学的作文中肯定没有人少写喝药的时候特别苦,然后妈妈或者护士小姐姐在自己喝完之后还给了自己一块糖,瞬间甜蜜蜜的那种对比起来有点幼稚的作文。
从这里面也可以看得出来,苦这种味道是被绝大多数人深恶痛绝的,并且觉得一辈子都不要再碰到为好的味道,张小川这算是自讨苦吃外加自作孽不可活,所以说强迫症是一种病,治不好的那种。
“对呀,我怎么没有想到,苦的料理,我还真的不会制作。”张小川也是有点懵逼,苦的料理其实也不是不会制作,因为本身就是苦的食材就有苦瓜,但是这种东西吃的人实在是不多,苦的味道让人很难受,张小川也从来没有制作过苦瓜料理,这辈子也不怎么想要制作,因为张小川自己就是那种不喜欢苦这个味道的人,但是强迫症啊,还是要再申明一次,强迫症真的是一种无药可治的病啊。
“要不就换一种料理制作吧,不要制作苦的料理了。”谢天不是强迫症,所以不知道强迫症的纠结在什么地方。
“不行啊,我就是想要制作出来五味啊。”张小川也不想制作苦的料理,但是没有办法,五味里面就只有苦这种味道啊。
“其实五种口味就可以了吧,没有必要非找苦这种味道啊。”
“你觉得除了苦这种味道以外,还有什么味道吗?酸甜苦辣咸,总共就只有五种啊。”
“好像也是啊,真的就只有五种。”谢天也是想起来,好像没有别的味道了,人们在味觉上的探索还是非常的单一的。
“也不是,好像还真的有别的味道。”张小川眼睛一亮,有点惊喜的说道。
“什么味道?”谢天也很感兴趣,五种味道之外的味道?谢天感觉这是不存在的。
“麻辣啊,麻也是一种味道,凡是可以让味觉产生感知的就是一种味道,麻其实就算是一种味道啊。”张小川兴奋的说道。
“麻婆豆腐?”谢天也是意识到了张小川的话是正确的,也是想到了麻婆豆腐上面,只不过……“麻婆豆腐的麻辣味道究竟是麻还是算作辣呢?”
谢天制作过麻婆豆腐,自然知道麻婆豆腐的这两种味道都有的,但是究竟算是哪一种味道呢?
“麻婆豆腐的特定其实只有麻以及烫,辣的味道只有一点点,只是因为烫的原因导致感觉被放大了,所以不是很辣的麻婆豆腐也会觉得很辣,久而久之我们就会认为麻婆豆腐是麻辣的,其实不是这样的。”张小川解释道,自己之前也是差点走进了岔路口,麻婆豆腐一直被人误解,张小川也是一时间没有反应过来。
“这样的话,就只剩下辣和甜的料理了。”谢道,还只剩下两道料理了。 ,