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“因为金丝玉缕是汤面的关系，所以就算是凉的汤面也是很好吃的，事实上，金丝玉缕凉了以后的味道会更好，但是我们也不可以为了追求快速的让它冷下来就把它放到冷箱里面去，所以这好让它在厨房里面冷一下好了。”
“谢天，把空气交换机打开，要开始进行其他的料理了，空调温度调低一点。”张小川感觉了一下空气中的温度，觉得现在的温度还不足以让金丝玉缕的温度在短时间之内降下来，所以让谢天把厨房里面的空调温度开低一点。
厨房一般来说因为要装空气交换机的缘故，所以是不怎么开空调的，但是张小川的厨房没有这一个说法，难不成天这么热还不允许开空调吗？天热就是要开空调的，这种事情上面没有什么好说的，张小川对于自己的厨房有着很好的把控力，这在料理界就是一种被称为厨师气息的东西，不算是很稀有的东西，一般来说成为主厨十几年的都会有这种气息。
至于像张小川这么年轻的，也不是没有见过，所以也不算是特别的稀有，稀有物种什么的更本就是说不上的。
“接下来是要做白玉凤凰吗？”谢天找到开关将空调的温度进行了一下调节，还没有多少的感觉，对于空气的温度，料理自身反应过来的东西会准确得多，而且张小川也没有准备去多管这些，张小川就想要一道凉掉的金丝玉缕。
“是的，白玉凤凰也是一道非常麻烦的料理，这种料理需要技巧来制作，我需要把豆芽菜儿做成一只凤凰的样子，这需要一根一根地插上去，有点类似于插花一样。”张小川拿起已经洗好的豆芽菜儿，这道料理的制作哪怕是张小川也会觉得非常的麻烦，因为这异常的考验眼力，而且还要考验自己手指的灵活性。
虽然张小川在料理协会的是进行过变态的训练的，但是张小川还没有制作过这种特别考验手指灵活性大的料理，虽然张小川有感觉自己的手指灵活性有很大的提高，但是毕竟不知道这些提高对于自己的制作料理的速度有什么影响，又或者是有多少的提升。
按照张小川的想法，这种训练只要提高百分之十的速度就已经可以算得上是惊艳了，毕竟那可以百分之时的速度啊，而且这还不是普通人速度的百分之十，这是张小川的料理速度的百分之十，要知道料理速度越快就越难提高，张小川的百分之十已经可以超越很多人了，张小川感觉自己已经可以在手指灵活性上面超越曲枫了。
或者说，张小川觉得自己的手指灵活性在整个料理界中都应该是站在顶端的存在。
“开始吧。”张小川看了一眼面前的豆芽菜儿，活动了一下手指关节，这是在张小川还没有比较舒服的料理状态的时候喜欢用的方法，目的就是为了让自己的手指快速的醒过来，一般来说很久不用的手指在灵活性上会大打折扣，厨师的手指只要一天不用就会开始僵硬，这是只有厨师这些对于手指灵活性特别讲究的职业才会感觉到的，所以张小川的习惯就是在制作这种需要手指灵活性的料理的时候，会喜欢压一些手指的指关节，这也导致张小川的手指关节的部位会比常人更加的粗一点，这也算是一种职业习惯。
“好的，我在一旁看着好了，这种手指的料理在面点中也是经常用到的。”谢天看着张小川的准备动作，这是张小川第一次看见张小川做这种准备动作，这应该算是一种职业习惯，谢天看得出来这种习惯的作用，所以谢天一下子就明白了张小川的打算。
对于这种需要用到手指的料理，只有谢天是最了解的，恐怕也只有谢天会最了解，因为谢家的擅长的料理就是一些精致的面点料理，这是一个将精致的面点料理发扬光大的家族，虽然不可否认的是这个家族的很多料理也是那种粗狂的风格，但是一个制作面点的料理家族怎么可能会放过手指的锻炼，所以谢天的手指和张小川的一样，都是有着比较粗大的手关节的，想来谢天的习惯也是和张小川差不多的。
这么说起来，达芬奇应该是三个人中最不可能有这种手指粗大的指关节的人，因为西点一般来说更加的惊喜化，但是事实上，西点的精细化工作都是通过一些工具来完成的，真正需要达芬奇用到手指的地方是非常的少的。
只有传统面点才会需要用到厨师的那一双巧手去进行细细的创作，其实真的说起来，传统的料理比西方的料理要博大精深的太多了，西方的料理很多都是粗狂的，无论是烤牛肉、牛排这些都是这个样子，给人一种不知该说他豁达还是说他野蛮的料理。
法国码头的料理餐厅就更是凸显了着一条，在那里，每天都有着水手们和餐厅发生争吵的事情，那里的料理也会像是大海一样的波涛汹涌，因为只有那样，那里的料理才会压制住码头的朗姆酒，才会压制住那些时常会喝上头水手们。
张小川刚开始进行白玉凤凰的制作的时候就感觉到了不对劲，好像这道料理非常的简单，白玉凤凰最难的就是最开始的时候，最开始的那一个凤凰的模型构造就是非常的困难的，但是张小川却觉得格外的简单，就好像自己已经把这个变成了自己的习惯一样，手上丝毫没有负担感，这就会自己的训练效果吗？张小川感到吃惊，因为他一会觉得这是不可能的，没有什么训练会让自己的手指变得这么灵活吧，或者应该说是更加的适应这种灵活性的料理吧。
“张爷，你这看上去好像很简单的样子啊，这真的是一个非常麻烦的料理吗？”谢天也在一旁看的有点迷，张小川这个样子实在看不出很困难的样子 ,