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谢天和马哈依的实力真的是针尖对麦芒，两个人都是那种朴实型的厨师，手里面没有半点多余的功夫，完完全全就是为了最简单的料理手法，这也是谢家一脉相传的手法和风格，谢天和马哈依虽然不是同一个老师交出来的学生，但是也算是同宗，这就是一场同宗的对决，只不过马哈依知道内情，谢天则是不知道内情的。
其实真的要说起来的话，还是不知道的比较好，正是因为不知道，所以影响谢天的外界因素就会少很多，所以谢天才会全身心的投入到料理中去，所以料理的手法就会越来越简单明了。越是简单大的东西就越无聊？一般来说就是这个样子的，但是其实有很多东西简单到了一个程度，那就是一种艺术，就像是厨艺一样。
谢天和马哈依的手法都是相当的简单的，追求的就是最简单的处理，最快速的料理，但是看在观众的眼中却不是这个样子的，在观众的眼中，谢天和马哈依的手法都是那种看上去简单，自己其实也可以做，但是事实上，自己却没有办法这么快完成的。
快速其实也可以说成是一种美感、艺术，不管称之为什么，这种简单的料理手法、形式一直都是料理界中的一个风格门类，这样做的厨师有很多很多，但是可以像谢天和马哈依这个样子的却是寥寥无几，因为这需要长时间的基础训练，只有基础好了，才可以在这些手法上面得心应手，如鱼得水。
张小川其实也可以做到那种地步，但是张小川的风格却不是这种简单快速的风格，所以张小川很少这么做，张小川的风格是长期的野外直播所造成的一种原始手法，多少带着一点暴力的感觉，那是最原始的感觉，所以那些料理手法才可以变成一种打斗时候的方式。
谢天和马哈依的料理都已经进入到了中期，前期的面团的处理都已经完成了，不得不说，马哈依的实力是真的比谢天要高出一点的，虽然不明显，但是张小川还是看出来了马哈依处理面团时候的手法比谢天更加的娴熟，这已经和基础的关系不大了，这已经涉及到了一些别的东西。
就像是睡觉的时候会找一个自己舒服的地方来睡一样，料理的时候也会有一种在自己比较喜欢的手法，也可以说成是一种感觉，那个马哈依好像是一个左撇子，所以从小就擅长使用并且经常控制左手来制作料理，那种更加合适额方式其实是一种训练出来的本能，谢天吃亏就吃亏在这上面，很多职业上，左撇子都会有一些得天独厚的优势，就像是网球中左撇子更容易打出外旋发球那样的发球绝杀一样，左撇子的厨师也会有着自己独特的优势。
两个解说还算是有点眼光，虽然不知道具体是什么原因，但是还是看出来了谢天的那个面团好像比马哈依那一个稍微差了一点。
“你有没有感觉谢天大厨的那个面团好像比马哈依大厨的那一个要差一点点，就一点点，我就是一种感觉，很奇怪，大家喜欢谢天大厨的千万别喷我啊。”
“你也有这种感觉，我也有啊，但是我觉得谢天大厨的面团要好上那么一点点啊。”另一个解说知道解释其实不怎么好直观地表现出自己支持的那边，所以他反过来说道，也好缓解一下影响力，其实也就算是一个噱头，要所有观众都知道比赛已经开始，争斗就已经开始了。
“那我们是不是现在开始就是敌对方了？”
“这场比赛结束之前我们都是敌对方，谁输了谁去吃饭啊。”
“五块钱的麻辣烫要不要？”
“低于十块我就告你欠债不还。”
……
果然还是差了那么一点，谢天是感觉得到马哈依那里也将面团做好了的，因为谢天制作料理的时候并不是完全没有情感，所以抬头看了一下马哈依那里的面团，一看就知道自己这里的面团还是要差了一点的，谢天再来比赛之前就在曲枫那里训练的用手的习惯的问题，虽然有了很大的改进，但是还是没有办法比左撇子的得天独厚更加的厉害。
面团处理完之后，中期的工作就是馅料了，黄金开口笑的馅料从来就没有变过，那就是牛肉，因为只有牛肉粒才会有比其他肉更加良好的弹性，在作为馅料的时候也会更好的配合空气的挤压发出笑声，以前也有不少人试过改动馅料，但是那些肉类虽然可以达到笑声的效果，但是那种笑声实在是有点吓人，更本就是不能用的，所以就没有人再说过这种话题了。
张小川到了这里也是看的更加的仔细了，因为张小川是知道谢天的手里面还有豆子这一个到现在还没有用过的食材的，张小川之所以称豆子是奇迹食材自然是知道豆子的真正强大的地方，但是张小川不清楚谢天会用来做什么，因为豆子的用处实在是太多了。
黄金开口笑的牛肉处理办法是将牛肉过热水一边，就可以开始将它切成一块块的牛肉粒准备作为馅料放入到包子中了，但是张小川终于看到了不一样的地方，谢天居然在将牛排放到平底锅里面煎，这是想要做什么？
主持人们也是一脸懵逼，他们也是多多少少了解黄金开口笑的料理步骤的，但是绝对没有煎牛排这一项，所以原本解说还在说黄金开口笑的下一个步骤，结果瞬间转移到了谢天的不在步骤之内的那个步骤。
“这是在做什么？黄金开口笑这一道料理中是没有煎牛排这一项的。”
“黄金开口笑之所以可以笑，那是因为牛肉在包子里面因为空气挤压而产生剧烈摩擦发出的声音，但是被煎过牛排，肉汁已经失去很多，是起不到摩擦产生声音的功能的。”
解说很专业的解释了原因，张小川也是点了点头，这两个解说都知道的事情，谢天不可能不知道，谢天，你究竟想要做什么？ ,