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第551章 豆腐脑

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    “南姑娘,我们村民在商量着准备在村子里面修筑一座仙女庙,就要按照你的外形进行修筑,不知道你意向如何?”村长帮助村民来询问南卿的意见。

    闻言,南卿十分地惊讶,她连声摆手拒绝道:“这怎么能行,我只不过是做了力所能及的事情,并还没有达到这么大的功德,不需要为了我这样做的。”

    虽然仙女庙没有修筑完成,但是村子里面的小孩子遇到南卿都是仙女姐姐,仙女姐姐地叫,看到这么多孩子脸上浮现的笑容,南卿觉得这一切也值了。

    孙氏家中有栽种一些黄豆,这个季节正是黄豆成熟的季节,孙氏便将收获的黄豆放在石磨上面磨,南卿来到之时正好看到这一幕。

    “孙奶奶,你这是不是在做豆腐?”南卿疑惑地问道,这种方法她只在古书当中曾经看过,现如今能够亲眼看到,自然是觉得无比地新鲜。

    孙氏点了点头,但并没有停下手上的动作,她说道:“是啊!多制作点小玩意,能够去镇上卖,也多补贴补贴家用,不然这日子是过不下去的。”

    石磨不断地转动着,黄豆被磨成了碎末,在石磨的旁边有豆汁流下,南卿看着这一幕若有所思,想起了当初她在古书中看过的豆腐脑,她在思索着,这个东西是不是也能够制作成豆腐脑。

    这样想着,南卿便走上前去询问道:“孙奶奶,我能在你这边磨点豆子吗?我想做一个新的小吃!”

    孙奶奶自然是很乐意的,她原本是想要帮南卿磨豆子,但是南卿坚持要自己来,怎么能够让一个长辈为自己做事情。

    南卿将豆子磨好之后,小心翼翼地将豆汁和豆粕都收集起来,她拿出让柳絮去镇上买的卤水,制作豆腐脑最为关键的就是点卤这一步,一旦点卤做得不好,那么整个成品就毁了,失去了原本专属于豆腐脑的滋味。

    在最初的熬浆之时,要用温火,不能够溢锅。但到了点卤之时便需要用大火和急火,一开锅就行,只有足够地把握好火候,才能够保证做出来的豆腐脑不苦、不涩,还能够最大程度地保证它的鲜嫩程度。

    “原来你是在做这个小吃,当初我奶奶也是教授过我的,只是后面便荒废了,这个手艺也被耽搁下来,现如今想来倒是有不少的回忆!”孙氏来到小厨房处看南卿,才知道她原来是想要做豆腐脑。

    南卿点了点头,便同孙氏一起交流起豆腐脑的制作方法,最终在经过几次尝试之后才将令两人都满意的豆腐脑制作出来。

    两人看着如同婴儿皮肤般光滑的豆腐脑,相视一笑,突然南卿想到了什么,开口说道:“孙奶奶我们是不是可以尝试一下,把这个豆腐脑放到镇上去卖,或许会获得不少的收入。”

    豆腐脑对于一辈人来说就是他们儿时的回忆,承载着他们童年之时的天真、烂漫和无忧无虑。所以,这个豆腐脑在这一方面是比较占优势的食物。

    果真如南卿所料,豆腐脑一到街上去卖,便受到了不少人的追捧,他们纷纷向南卿和孙氏表示感谢,说他们为了寻找这种味道已经很多年了,没想到今日竟然可以成真。

    “孙奶奶,为什么我觉得这几天,镇上越来越热闹了,是不是有什么事情就要发生了?”南卿虽然是在卖豆腐脑,但是她也有仔细地观察人来人往的人群,最终她疑惑地问道。