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“等等。”
孙师傅喊住了要出去继续给张连长上眼药的何雨柱。
“老师长送你一个礼物,让我转交给你。”
说着,孙师傅从抽屉拿出来一个报纸包起来的纸筒,扔给了何雨柱。
“嗯?”
何雨柱下意识的接过了纸筒,用手掂量了一下,不沉。
“老师长这不年不节的,怎么还给我送上礼物了呢?”
虽然何雨柱开玩笑的调侃着,但是手上的动作却不慢。
直接把报纸打开了。
“还不是老师长过年那阵吃好了,知道你的事,也知道你要过生日了,就托我给你送个礼物,老子才不赚那人情呢。”
看着何雨柱拆包装,孙师傅笑呵呵的解释了一句,就在旁边抽起了烟袋锅子。
这时候,何雨柱已经把外边包裹着报纸都拆开了。
“我去,53匕首?”
看着手里的礼物,何雨柱忍不住出声了。
53匕首,全称是五三式侦察兵匕首。
对于这个刀,何雨柱可太熟了。
后世的何雨柱,手里就有一把,不过,那是当时的何雨柱父亲从老山带回来的。
最后,刚满十八岁的何雨柱软磨硬泡的,才给要下来。
可惜啊,最后,被当成“杀人”的证据,给没收了。
何雨柱也没想到,这么辗转的好多年,他能收到53匕首。
“你认识?”
这边的何雨柱对手里的匕首而吃惊呢。
那边,孙师傅也大吃一惊。
“这玩意去年才研制出来,配备下发的都少,你搁哪知道的?”
“呃。。。。。”
这下,何雨柱坐蜡了。
他不知道该怎么解释了。
“我。。。。我。。。”
“我”了半天也没“我”个出来什么。
好在,孙师傅这时候皱着眉给何雨柱“解释”了。
“你以后,少跟那些喜欢炫耀的小崽子玩。一个个的,家里有点什么好东西,嘴上就没个把门的,成天出去得瑟。”
说着,还瞪了何雨柱一眼。
“我们厂的东西,你没出去跟他们瞎炫耀吧?”
“没有,没有,我现在也不接触厂子里生产的东西,想炫耀也没招。”
何雨柱擦着冷汗,讪讪的笑着。
可不放心的孙师傅又一次的叮嘱了何雨柱一句。
“你记住,我们厂虽然对内很多人知道,但是保密原则你得记牢。”
“好,好,好,我记住了。”
何雨柱现在已经算是逃过一劫了,连忙点头答应着。
这下,孙师傅也就没说什么了。
只是挥了挥手。
“好嘞,师父,我先出去了哈。”
何雨柱忙不迭的出了办公室。
等来到了没人地方,何雨柱这才松了一口气。
好悬啊,好悬。
何雨柱蹲在犄角旮旯里,抽了根,冷静了一下,也就过去了,开始仔细打量起手里的匕首。
现在手里的这把,跟后世何雨柱父亲送给他的那把,没差多少。
都是黑色的刀鞘,枣红色的刀柄,以及黄铜做成的剑挡和护尾。
刀身还是熟悉的双刃剑模式,中间开有血槽。
不同的是,现在何雨柱手里的这把53匕首的刀身,做了哑光处理。
而后世的那把,刀身是亮面的。
而且,剑挡护圈上的刻字也没有了。
后世的那把,剑挡护圈上,刻有编号,还有一个“9826”字样的钢印。
而现在这把,剑挡护圈上,刚才一个刻字都没有了。
“难道是研究所出品?”
知道研究所里一般的军工试验品是不打编号的何雨柱,美滋滋的就把这把53匕首放进了挎包里。
这下,枪头终于可以退休了。
要不,都一个副连长了,成天拿着个枪头当冷兵器,说出去不好听啊。
再说了,枪头那玩意,用不好就给手给划了,就像去年何雨柱一样一样的。
慢慢的,何雨柱对于到手已经有几天了的53匕首的热情,降了下去。
学校那边,也就开学了。
怎么说何雨柱现在上的学校,也就是个两个学期、一个学年的,工作之余的,“成人继续教育进修班”。
说句不好听的。
这个班,也就是培养工人的,而不是培养技术员或者工程师的。
能教你半年的理论就不错了。
这不,下学期刚开学,何雨柱他所在的班级的课程就变成了“实操”。
今天晚上,可能过去就让你拿着锉刀磨零件。
那明天晚上就变成了给你一张白纸,让你画三视图。
后天,更是让你筛沙子铸模。
就更别说像什么开车床、摸刀具(车床上的那个刀具)、连电线、焊零件、铆零件,等等等等的“工作”了。
简直可以说是天天不重样,周周搞循环。
好在,何雨柱是个男生。
(先声明,这里,没有任何歧视女性的意思哈)
男生嘛,或多或少的,动手能力上,还都可以。
学学练练的,也就上手了。
就这样的日子,何雨柱坚持了两个礼拜。
开学之后的第二个礼拜五,何雨柱终于请了上学生涯的第一次假。
不请不行了啊。
3月份的第二个礼拜五,阳历是3月12号,植树节啊。
是,现在这个时候,没有植树节这一说。
或者,准确的说,从28年开始,就已经有了3月12号为植树节。
只不过是在79年,才正式倡导3月12号为植树节。
但是,今年的3月12号,可是阴历的二月初八。
二月初八,对于东北来说,是多么神圣的一个日子啊。
因为,这天,可以做酱块子了。。。。。。。。
(那个啥,因为东北地大物博,我个人是代表不了东北的,所以,这里写的,只代表我家做大酱的时候情景。)
没错,何雨柱的第一次请假,竟然是回去做酱块子。
甚至,白天,厂子里的班,孙师傅都让小李给何雨柱提前送回去了。
你就说,孙师傅的急成什么样子了吧。
做酱引子,其实,挺麻烦的。
讲究点的,就像孙师傅和他的那些老战友。
早早的就开始把前一阵跟后勤那边预定好的东北大豆拿了回来,开始挑了起来。
也就是这些老头有这耐心。
说真的。
别看后世的何雨柱年年都得下大酱。
可是挑黄豆这步,大差不差,就行了呗,要什么颗颗饱满,粒粒晶莹的。
等这些闲的没事干的小老头把20斤黄豆都挑好了,就该何雨柱上场了。
第一步,炒黄豆。
先把黄豆用小火炒到表皮崩裂开了,也就差不多了。
接下来,就是煮黄豆了。
这步,可麻烦了。
你还得小火慢煮,同时还得勤翻。
翻的时候,还不能像炒黄豆那样使劲翻,只能加小心的翻。
等黄豆煮了快一个小时,煮熟了之后。
熄火,盖上锅盖,还得拿床被子把锅盖也给盖上,闷它一晚上。
因为是在孙师傅的房前的葡萄架底下的弄的。
再加上东北的大豆,因为又是炒、又是煮的,豆香味全散发出来了。
这一晚上,可着老罪喽。
别说小动物了。
就连晚上放学回来的以何雨水为首的一群大院小朋友都凑过来了。
好在何雨柱有准备。
在炒黄豆的时候,就事先准备出来一碗。
更是在煮黄豆的时候,也准备了一碗盐水黄豆。
可算是给这些“嗷嗷待哺”的小朋友打发走了。
剩下的,就他和小李守夜,看着点小动物就行了。
还好,何雨柱和小李都是年轻人。
一晚上,虽说阴历2月份,还是有点冷,不过挺挺,也就过去了。
再加上时不时的,孙师傅也能从屋里出来。
何雨柱跟小李两人,说说笑笑的抽着烟,也就熬过去了。
等第二天早上天还不亮。
何雨柱就把锅里已经闷了一宿的黄豆都掏到一个大盆里。
接下来,这要是搁后世,何雨柱会直接用破壁机或者粉碎机把黄豆弄成粉或者末。
可现在,将就吧。
一边,是小李用杵子在大盆里用力的杵。
一边,是何雨柱用小石磨磨。
强把活啊,可算是把黄豆都给弄碎了。
何雨柱也就开始塑型了。
毕竟是做酱块子,你不把它弄成长方形,那叫什么酱块子啊,对不?
折腾了一溜十三张,天亮了,两个大长方形的酱块子也做好了。
.“师父,酱块子做好了,放哪?”
何雨柱洗了洗手,肘了肘还在看着酱块子傻乐的孙师傅。
“我建议,一会去上班了,把酱块子放厂子里。”
“不至于,就酱块子而已,还没成大酱呢,没有谁会偷。”
看孙师傅完全领会错了自己的意思,何雨柱不得不出声了。
“不是偷不偷的事,而是酱块子发酵得两个月的时间,到时候,会很臭。”
“很臭?”
孙师傅有点不以为然。
“它再臭能比的上战场?老子在战场上连吃带喝都没皱一下眉头,现在这点玩意,臭能臭到哪去?”
“呃。。。。”
孙师傅都这么说了,何雨柱也不好说什么了。
反正他决定了,这两个月,他绝对不会在孙师傅这边住,绝对不会。
“你小子,就是吃饱饭撑的,你看饿你几顿的,啥环境吃不下饭?”
看着何雨柱一脸的嫌弃,孙师傅还不愿意了呢。
可现在孙师傅说的有多么的不以为然,半个月之后,孙师傅就得有多么的“低声下气”。
是的,也就过了半个月,酱块子刚开始发酵了包上报纸。
孙师傅这边就受不了了。
直接把酱块子带到厂子里了。
“呃,不是我受不了啊,是小雨水,嗯,对,我是怕小雨水受不了。”
看着何雨柱调侃的眼神,孙师傅还在极力的挽尊着。
一晃,又是一个多月过去了。
阳历,五月十号了,阴历也到了四月初八。
在东北,阴历四月的初八、十八、廿八这三天,都是个神秘的日子。
因为这三天,不敢说家家户户吧,但是大部分家庭都会下大酱了。
为什么说神秘呢?
那就得说是在东北,下大酱是种玄学了。
因为,东北有一说法,下大酱的时候,不能让外人看。
何雨柱向来尊重玄学。。。。。不是,是尊重传统。
所以,这天别看是礼拜一,那何雨柱也开始了下大酱。
其实,何雨柱想按后世的习惯,阴历廿八那天在开始下大酱。
用家里人的话说,二八二八,大酱就是爱发。
可现在,地处京城,纬度比东北老家那边高了几度,温度自然也就高了几度。
现在,初八下大酱,正好。
说干就干。
把已经的成型的酱块子用水和刷子把表皮的毛都给清洗干净。
从这一步上,基本就能看出来各家的酱做的好不好吃了。
像何雨柱这样的,酱块子上面长的只有白毛的,在后续的步骤上不出错,那大酱,绝对不会难吃的。
而有的人做出来的酱块子,上面除了白毛,还有绿毛。
这种的,看后续吧,后续要是也不出错,那大酱还是能吃的。
只不过说好吃,肯定够不上了。
可是要是后续出错了,难吃是肯定的了。
至于酱块子上有了黑斑甚至是黑毛的。
恭喜了,前期准备全废了,就算后续再怎么补救,也逃不过难吃二字。
等把酱块子洗刷好了,拎水晒干之后,再砍成小块放入提前刷干净的缸里,下一步就可以添水放盐了。
至于添水和放盐,这玩意可是有比例的。
正常来说,一斤豆子,应该放三两半的大盐和放3斤的水。
注意,盐还得是大盐,不能是精盐。
虽然,在过去是因为没有精盐才选择放大盐的。
可是,何雨柱试验过,放精盐的话,做出来的大酱,会略带苦味的。
(这个是真的。。。。。)
只不过现在,何雨柱考虑到温度的关系。
20斤的黄豆,何雨柱硬是放了8斤的大盐。
而且,何雨柱听说京城的水质偏硬。
他也没管大院里的水是从那个山上引下的泉水。
直接烧开晾凉了,才添进缸里。
用酱杵子鼓捣了几下,把盐和水还有酱块子充分的融合了之后。
拿出来早就准备好的用细眼纱布缝制出来的缸帘子把缸给盖好。
再用松紧带把缸帘子固定好。
这一天的活,也就算了完事了。
你以为这下,就可以静等着吃大酱了?
错。
从这天开始,每天早晚何雨柱都得鼓捣一阵酱缸,从酱缸里撇出浮沫,一直到大酱彻底的发成型。
毕竟老话说的好,要想大酱吃的好,撇沫那是不能少。
唉~~~~
干吧。