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等我回到山上,霎时间欢呼声四起。
除了青大青海两兄弟不在外,其余所有人,包括青家沟和徐家村的服务员们,也全都到齐。
今天是山水农家乐重新开业的日子,在山水农家乐关门停业的这段时间里,不仅仅是我在外头奔波劳碌,其他人也都尽职尽责的完成着自己的那份工作。
崭新而亮堂的新厨房早就已经另外建好,袅袅炊烟从厨房中升起,我来时,不少人还忙里忙外的准备着新一轮的食材。
消防安全同样被摆在了重要的位置,灭火器什么的也买来了不少,一些难以及时疏散的通道也重新做了布置。
可以说山水农家乐已经早早的做好了一应准备,就等着我过来,就能重新开门营业。
事情也的确如此,在我回到山上没有半个小时,预先准备好的烟花爆竹,便全都点燃释放。噼里啪啦的剧烈震响,也顷刻间打碎了徐家村的宁静。
所有人都巴巴的盼着,希望生意能很快好起来。
但第一桌客人,还是一直等到十一点左右,才有人迟疑的上了山,直到确定农家乐重新开业了,才一家子颇为开心的进来用餐。
我特意主动上前招待了这一桌子的人,问过才知道,原来今天刚好是周末,他们也是慕名而来,只是前一段时间听说已经关门,他们抱着试试看的心情过来一下,却不想刚巧赶上农家乐重新开业的这一天。
这般说来,也算是有缘分,我主动给这一桌打了个6.6折,也算讨个好彩头,希望接下来一切顺利,那一家子人也是喜上眉梢,连声道谢。
等我出来,我原本的笑脸却很快被愁眉所取代,挥手找来青山叔,有些语气沉重的说:“山子叔,你说我们要不要再打一轮广告?就是去县电视台的那种,广而告之吗,不然的话怕是很多人会不知道我们重新开业了。”
“嗯,可以试试,但不一定会有太大效果。”
我知道青山叔的意思,他所谓的不会有太大效果,自然是拿来跟以前的特别节目相比,但那是可遇而不可求的,用过一次,也不可能再让县电视台帮我们录第二期节目。
一边安排青山叔与县电视台的人对接,一边我也紧盯着今天的客流,希望过个几天,一切都会好起来。
第一天,在平平淡淡中过去,客流不是很理想。
中午加上晚上,也只有十一桌的量。
才十一桌,比起前段时间的巅峰期,便是连二十分之一的量都没有。
一桌算他能赚五十多块,十一桌也才五百多块出头。后来让青芳统计了下,一共是六百八十块的毛利。
一天赚六百八,听起来挺多,但我却只能是苦笑无语。
一天六百八,一个月也就赚个两万左右。但这还只是毛利,还没扣除工人工资以及其他一些杂七杂八如电费什么的这些费用。
农家乐经过一再的招募新员工,现在光服务员就有差不多三四十人。还不包括青山叔这种经理级别以及后厨的一干人员。
服务员一个月按五百块来算,光是这三四十人就差不多要两万块左右的工资要发。也就是说如果一天只有十桌,我这算是赔本赚吆喝,开一天就赔一天。
不过毕竟是开业第一天,很多人怕是都还不知道我们这重新开业了。
我是这么想的,盼着第二天生意能转好。
第二天的时候,倒是也有个喜庆的事。
青海回来了。
一大早的,青大便带着剃了个平头的青海从山道上回了山。
青海一开始臊得慌,还有些不好意思。毕竟这次他也算做差了事,差点还连累到了农家乐。
我原本想过去第一个欢迎他回来,但有人比我速度更快,一看到青海的面,青青便已抑制不住的冲出人群,一头扎在了青海的怀里大哭了起来。
青海也被哭得有些措手不及,等青青哭了一小会还不见停,我才笑着道:“阿海回来是大喜事啊,青青你这是干嘛,今天得笑,要笑起来才行。要我说,趁着我们农家乐现在还不太忙,阿海这次回来,要不就挑个日子帮你们把婚事也给办了怎么样?”
青青倒是被我说的咧嘴笑了起来,脸红红的看了我一眼:“罗总你尽瞎说,我们都还没开始谈呢,什么结婚不结婚的都还早。”
“阿海你看见了没,这是嫌你速度太慢啊。”我在旁打趣,青山叔他们也都笑得不行,青青这才止了哭,一头扎进青海的怀里却是羞得头也抬不起来了。
青海回来,自然算的大喜事一件,但很快大家伙就又乐不起来了。
十五桌!
才比昨天多了四桌的量,这就是这第二天一天的客流量。
事情远比想象中还要棘手,这干餐饮的就怕停业整顿,特别还是我这种山沟沟里头的农家乐,这一关门,生意就是断崖式的下跌,远比我早先最差的预估都要差些。
接下来几天,第三天第四天第五天,哪怕是到了周末时间,生意也依然不算太好,最好的周六,竟也只有来了不到三十桌的客人。
这一下我真的是有点着急上火,连夜跟青山叔驱车去了趟县里。
这次也没再去找台长岳姐,而是直接找的谭华年谭主任。
有上次的交情,这次自然是好说话的很。加上老谭知道我跟他们台长岳芝兰的关系,所以也就特事特办,直接给安排了三天后的广告,至于广告倒也简单,直接拿上次的特别节目稍作剪辑就是。
反正这些我也不懂,便任由谭主任去忙活就好。
跟谭华年喝了一顿酒,算是加深下关系,下次要是还要放广告什么的,只要青山叔过来联系就行,也用不着事事都由我来亲力亲为了。
确定好了广告的事情,我和青山叔带着满满的希望,一路又回了农家乐。
但有时候就是这样,希望越大失望也就越大。三天后,广告开播,我还特意守着看了看我们时段的广告,本以为效果很快就会出来,结果却让我大失所望。